HS21からの提言 -これからホテル事業を計画の方へ-
事業の前提となる
採算性
、
将来性
に関して
◆客観的な情勢分析
◆安全率の高い方向
◆明快な目的と達成目標 は万全ですか…?
今、業績不振なホテルに共通した誤りが有ります。
▼
基本計画段階での誤り
が、全てに改善不能な状況を生み出しています。
例
・過剰な初期投資 ⇒
経営を圧迫
・マーケットに添ぐわない、施設構成と客室タイプ構成のミスマッチ
⇒
集客、収入減
・能力に無理の有る業態設定 ⇒
コスト高、競争力低下
・基本コンセプトが不明確
▼
戦略なき運営
(オペレーション)体制での取り組みが全てに悪循環。
例
・コンセプト不在の運営
・大都会・大規模ホテルの物まねや、マニュアルに忠実すぎるサービス
・既成概念にとらわれた、自己満足型オペレーション
・マネージメントパワーの無いリーダーやチーム、etc...
あなたのホテルやレストランは
◆経営として、中長期の展望が見込めますか?
◆明快なストロングポイントがいくつ有りますか?
◆見せ方・売り方は総花的ではないですか?
■もう一度、客観視を前提に再確認してみましょう■
自信があります!!
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詳しくは、お問い合わせくださいませ。
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